Я просто обожаю шоколад во всех его проявлениях: будь то просто плитка шоколада, или шоколадный мусс, или тортик, или мороженое, или ... печенье. Недавно нашла рецепт очень шоколадного печенья, которое буквально тает во рту, ведь внутри оно мягкое, а сверху хрустящая корочка. Так что рецепт посвящается всем любителям шоколада!
На 10 штук печенья (они получаются довольно крупными):
- 70 г муки
- 150 г сахара
- 180 г темного шоколада
- 2 яйца
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 щепотки разрыхлителя
- 2 щепотки соли
На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло. Слегка остудить. Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель. Взбить яйца с обычным и ванильным сахаром. В яичную смесь добавить растопленный шоколад, хорошо перемешать, всыпать мучную смесь и перемешать до однородности. Готовое тесто убрать в холодильник на 15-20 мин. Охлажденное тесто выложить небольшими шайбами на противень, предварительно выстланный пергаментом. Выпекать 15 мин при 175 градусах. Можно опять растопить шоколад и украсить им уже остывшее печенье. У меня была карамельная тросточка, которую я раскрошила и украсила ею печенье.
